浅析食品重金属测定中的几种样品前消解方法

伴随着社会经济的持续增长，环境污染问题愈加严重，相应的带来了一系列食品安全问题，很多有害重金属物质通过化学形态进入到自然环境，对水源、土壤和空气产生污染，进而导致食品出现重金属污染问题。对于食品重金属含量的检测和分析，直接影响着人们的身体健康，这就需要选择合理的样品消解方法，深入分析和检测重金属物质，缩短样品消解时间的同时，可以有效提升检测效率和检测质量，为后续食品卫生安全提供充分参考依据。但是样品消解法也有优势和弊端。本文为您分析各个消解法的优势和弊端。

样品消解法的优势

其一，干法灰化优势
此种方法在实际应用中操作简单、便捷，适合应用在无法使用酸处理的有机质样品中，后续处理工作更为便捷，同时可以实现对微量元素的深入分析，一次性处理批量较大的样品。

其二，湿式消解的优势
此种方法操作便捷，更适合应用在重金属含量较大的食品检测中，其中包括铅、铬、锡等物质，加之消解酸纯度较高，内部成分并不复杂，只需要掌握合理的控制消化温度，即可有效降低元素损失。

其三，微波消解优势
微波消解技术在实际应用中效果较为客观，所用剂量较小，消解效率更高，同时还可以有效降低环境污染，维护生态平衡，具体来看，微波消解技术升温快、加热快，可以有效地缩短熔样时间，通过微波加热处理后，可以在罐内形成高温气压；消耗溶剂少，密闭硝酸过程中，可以有效避免酸挥发损失，同时还可以持续加酸，大大降低了资源浪费现象，提升试剂抗干扰能力。

智能石墨消解仪和全自动石墨消解仪

样品消解法的弊端

其一
干法灰化方法在实际应用中，要求灰化温度在500℃~550℃左右，部分物质蒸发导致元素损失，并且这种方法 的回收率不高，资源利用效率不高，所以在实际应用中，做好样本的加标回收试验，提升试验数据准确性。

其二
样品在电炉中碳化到无盐过程需要耗费时间较久，然后将其放入到马弗炉灰化处理中，大概在6个小时至8个小时左右，如果灰化不充分，可以适当的增加灰化剂反复消化，确保样品可以得到充分的消化。

其三
湿式消解的氧化时间较久，大致需要1个小时左右，部分样品可以通过混合酸浸泡处理后，实现消解目的，但是费时较久。如果样品完全消解，在这个过程中需要耗费的酸量是非常大的。

其四
微波消解法同样存在不足，由于样品取样量较少，所以一般干样品不超过0.3g~0.5g之间，鲜样品在1g~2g之间，液体样品在1 ml~2 ml之间，样品消解前需要进行预处理，只有处理完的消解液，才能快速清除其中剩余酸和氮氧化物，同湿消化法缺陷相一致。

结论

综上所述，食品重金属含量的检测和分析，主要是为了维护人们的身体健康，这就需要选择合理的样品消解时间的同时，可以有效提升检测效率和检测质量，推动社会和谐稳定发展。