中秋佳节月饼不可少，科学仪器帮你揭开月饼的秘密

一年一次中秋又到了！大家是不是早就买好月饼呢。虽然月饼我们年年都在吃，但藏在月饼里的学问，我们真的了解吗？

月饼作为一种节日食品，质量更应受到重视。虽然保健月饼、养生月饼等难免夸大和虚假宣传，可与违规操作、违法添加等行为相比显然是小巫见大巫了。违规操作会引发食品微生物污染，导致月饼发霉变质；违法添加的化学物质更会损害人体健康。因此，想要保障月饼的质量安全，就需要在月饼的生产、存储、运输及销售等各个环节，利用食品安全检测仪及设备进行质量分析。

你吃的月饼里面添加物安全吗？

有些不良企业为了延长月饼的保质期和改善月饼的外观，往往会在里面添加大量防腐剂、色素等化学物质，这些都会对人体有害。对此，食品监管机构及人员可以利用食品品质检测仪、食品安全速测仪、全自动毛细管电泳系统、分光光度计、色谱分析仪及质谱分析仪等进行检测，保障月饼的质量安全。

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